Рибата е безусловна част от здравословния и пълноценен хранителен режим. Редица изследвания доказват ползите й за възстановяването и поддържането на здравето.    Специалистите по хранене и диететика препоръчват консумацията на риба поне 2 пъти седмично. Сред предпочитаните са бялата риба, лефер, херинга, шаран, скумрия, риба тон, сьомга, пъстърва, костур и др.   Сред доказано полезните съставки на рибата са омега-3 мастните киселини.    Няколко рандомизирани изследвания показват ефект при вторична профилактика на сърдечно-съдовата заболеваемост при консумацията на рибa, заедно с провеждането на редовна терапия.    Според международен анализ, основаващ се на 15 проучвания, проведени в САЩ, Европа, Япония и Китай консумацията на риба 2-3 пъти в седмицата намалява риска от инсулт. Смята се, че за понижената опасност роля играят именно омега-3 мастните киселини. Те допринасят за понижаване риска от инсулт чрез положителните си ефекти върху кръвното налягане и холестерола, обясняват специалисти.    Витамин D, селен и някои видове протеини в рибата също имат свойствата да защитават от инсулт.   Проучени са и свойствата на омега-3 мастните киселини, които помагат за понижане на риска от нарушен сърдечен ритъм, запушване на артерии. Имат благоприятно действие и за редуциране нивата на вредните мазнини.   За да се извлекат ползи от консумацията на риба за здравето на сърдечно-съдовата система от значение е и начинът на приготвяне на продукта. В продължение на 10 години екип от учени проследява хранителните навици и здравето на около 85 000 жени.   Установява се, че в сравнение с жените, които рядко или никога не консумират риба, тези, които хапват 4 или повече порции на седмица, имат с 30% по-нисък риск от развитие на сърдечна недостатъчност, но само ако рибата е печена във фурна или приготвена на огън или скара.
Останалата част от материала може да прочетете в Puls.bg